该用户匿名发帖 发表于 2010-6-2 20:03   只看TA 1楼
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[转帖] 麻辣鸡块[4P]



原料：鸡全腿1个。

调料：盐、生抽、姜、花椒、辣椒、醋、料酒、蒜、八角、糖、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味；

2、热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份；

3、用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香；

4、倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可；

5、大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份；

6、调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘。
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我下面毛很浓,代表。。。。。。
该用户匿名发帖 发表于 2010-6-2 20:05   只看TA 2楼
不知道是不是我的问题，我怎么看楼主发的图都是叉叉呢
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philips113 发表于 2010-6-2 20:20   只看TA 3楼
属于川菜吗？如果是的话辣椒和花椒一定不能少放哦
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crymood2 发表于 2010-6-2 20:21   只看TA 4楼
楼上说的没错，我看着也是叉叉啊，还以为看看美味留点口水呢
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该用户匿名发帖 发表于 2010-6-2 20:28   只看TA 5楼
沥干油份是重点，要不然鸡肉会有油的问道，就不好了。
令同楼上，看不到图。
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宾高111 发表于 2010-6-2 20:31   只看TA 6楼
楼主检查下图床，图看不到，不过我喜欢这道菜，就是最近嘴烂了，不能吃辣的东西
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1234as 发表于 2010-6-2 21:43   只看TA 7楼
首先我就确定挺喜欢吃得啊，比较爱吃辣的东西啊，看到这个就感觉挺好的啊
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该用户匿名发帖 发表于 2010-6-3 15:28   只看TA 8楼
一看见麻辣的就两眼发光啊   在外省多年，口味都被搞怪了  川菜，民间第一大菜系
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该用户匿名发帖 发表于 2010-6-3 15:35   只看TA 9楼
我也想看，可是图片都挂了，楼主检查一下吧。
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