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「我要成为VIP」
| jpg124 发表于 2018-12-4 19:40 只看TA 1楼 |
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[转帖] 咸蛋黄虾仁豆腐[13P] 1.准备好需要用的食材  2. 嫩豆腐打成均匀大小的方块  3. 剥出咸鸭蛋黄并捣碎  4. 基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下  5. 热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒  6. 加入一碗开水熬半分钟  7. 放入豆腐块煮几秒钟  8. 再加入虾仁煮开  9. 加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些  10. 加入淀粉水勾芡  11. 煮开撒入葱花  12. 关火装盘，美美的食用啦！  13. 再臭美一下  烹饪技巧 1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐 2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感 3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐 |
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| lili809181 发表于 2018-12-5 19:13 只看TA 3楼 |
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| 比较喜欢用嫩豆腐来做这样的菜，吃起来口感要比老豆腐好多了。 |
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